Маркировка пищевой ценности на пищевых продуктах имеет решающее значение для информирования потребителей о питательной ценности продуктов, которые они потребляют. В этом руководстве мы рассмотрим международные законы и правила о пищевых продуктах, которые регулируют маркировку пищевой ценности, а также передовой опыт обеспечения соблюдения требований и прозрачности для потребителей.
Понимание маркировки пищевой ценности
Маркировка пищевой ценности предоставляет важную информацию о пищевой ценности пищевого продукта, включая размер порции, калории, макроэлементы, витамины и минералы. Эта информация помогает потребителям сделать осознанный выбор в отношении своего питания и образа жизни.
Международные законы и правила в области пищевых продуктов
Международное законодательство о пищевых продуктах играет решающую роль в обеспечении точности, прозрачности и единообразия маркировки пищевых продуктов на пищевых продуктах в разных регионах. Кодекс Алиментариус, учрежденный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), предоставляет глобальные рекомендации по маркировке пищевых продуктов и устанавливает стандарты информации о пищевой ценности.
Кроме того, регулирующие органы, такие как Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в США, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в Европейском Союзе и аналогичные организации в других странах, устанавливают особые требования к маркировке пищевых продуктов для защиты общественного здоровья и предотвращения вводящие в заблуждение или ложные утверждения.
Ключевые понятия маркировки пищевой ценности
Несколько ключевых концепций играют центральную роль в маркировке пищевых продуктов на пищевых продуктах. К ним относятся:
- Размер порции: Размер порции указывает количество пищи, которое обычно потребляется за один присест, и служит основой для всей остальной информации о пищевой ценности на этикетке.
- Калории: это дает информацию о содержании энергии в порции пищевого продукта.
- Макронутриенты: к ним относятся углеводы, белки и жиры, их соответствующие количества указаны на этикетке.
- Витамины и минералы: на этикетках с пищевой ценностью также указаны витамины и минералы, присутствующие в пищевом продукте, и их рекомендуемая суточная норма.
Лучшие практики маркировки продуктов питания и напитков
Чтобы обеспечить точную и четкую маркировку пищевой ценности на пищевых продуктах, производители и производители должны следовать передовым практикам, в том числе:
- Точность: информация, представленная на этикетке, должна быть правдивой, точной и основана на надежных научных данных.
- Ясность и читаемость. Этикетки должны быть легко читаемыми, разборчивыми и иметь понятный язык.
- Прозрачность: этикетка должна раскрывать всю соответствующую информацию о пищевой ценности, включая любые аллергены или добавки, присутствующие в пищевом продукте.
- Последовательность: этикетки с пищевой ценностью должны быть единообразными по формату и содержанию, чтобы потребителям было легче сравнивать различные продукты.
Заключение
Маркировка пищевой ценности на пищевых продуктах играет жизненно важную роль в укреплении общественного здоровья и предоставлении потребителям возможности делать осознанный диетический выбор. Соблюдая международные законы и правила в области пищевых продуктов и следуя передовому опыту, производители могут гарантировать, что их продукция предоставляет точную и прозрачную информацию о пищевой ценности, что в конечном итоге приносит пользу потребителям во всем мире.